GastroAntep'te gastronomi, tarih ve kültür bir araya geldi

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın iş birliğiyle düzenlenen Kültür Yolu Festivali, Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroAntep) çerçevesinde önemli bir konferans programı gerçekleştirdi. "Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik" temasıyla düzenlenen etkinlikte, gastronomi alanında pek çok konu paneller ve söyleşilerle ele alındı. Ayrıca, şeflerin uygulamalı atölye çalışmaları da festivalin önemli bir parçası oldu.

Gaziantep'in gastronomi potansiyeli

Konferans programında konuşan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, kentin dünya gastronomi ekosistemindeki yerini ve potansiyelini yemekler üzerinden değerlendirdi. Şahin, Gaziantep'in gastronomi alanındaki gelişim sürecine ve bu alanda yürütülen çalışmalara dikkat çekti. "Bu bereket ve medeniyet bize emanet" diyen Şahin, Gaziantep'in tarihi ve kültürel değerlerinin korunarak geleceğe taşınması gerektiğini vurguladı.

Yerel lezzetlerin önemi

Şahin, Gaziantep'in yemek kültürünün sadece lezzetlerden ibaret olmadığını, aynı zamanda misafirperverlik ve paylaşma geleneğinin de bu kültürün temel parçaları olduğunu belirtti. Yerel ürünlerin ve mutfak kültürünün daha güçlü tanıtılması gerektiğini ifade eden Şahin, şeflere ve sektör temsilcilerine iş birliği çağrısında bulundu. Gaziantep'in peyniri ve sumağı gibi yerel ürünlerinin yeni lezzetlerle buluşturulabileceğini kaydeden Şahin, gastronomide hedefin kentin tanınırlığını ve pazarını büyütmek olduğunu belirtti.